うどん試食会に参加しました

１０月２４日に内浦中学校の薬草探求の授業で、

生徒たちが作ったヤマトトウキの出汁のうどんを

試食させていただきました。

まずはヤマトトウキの収穫から。

持ち帰って出汁をとります。

葉っぱを天ぷらにします。

旬の野菜とともに油の中へ。

完成！

せり科特有の濃厚な風味の後に、甘みがにじみでて

とてもおいしかったです。

ヤマトトウキは体を温める効果があるとされており、

これからの季節におすすめの生薬です。

本番は、１１月１６日に開かれる内浦公民館まつりです。

皆様、ぜひぜひ、遊びに行って

ヤマトトウキのうどんをいただいて温まりましょう！！