連日厳しい暑さですが、体調管理は大丈夫でしょうか？

今月も、ブログ担当者が独自の視点で注目する『和のハーブ』について調べてみようと思います。

”8月に旬の和ハーブ”で検索し、第2回目は～

「みょうが」の魅力に注目しました。

ミョウガの旬は６～８月（夏みょうが）・９～１０月（秋みょうが）と言うそうです。

ショウガ科、ショウガ属、宿根性の多年草。英名：Japannese Ginger

食用で栽培しているのは日本だけなんですね。

　◇◇効能はどんなものか調べてみました◇◇

　　◇◇苦手な方も美味しく食べられそうなレシピ◇◇

　・肉巻き・酢漬け・和え物・お吸い物等の薬味など、さまざまな料理で食されています。

今回は、肉巻きの簡単なレシピをご紹介させていただきます。

・豚肉（こま切れかロース）を広げて、大葉、ミョウガ、を重ねます。ミョウガに味噌を塗ってクルクル巻き、フライパンで焼き目を付けて中まで火が通ったら、醤油・みりん・酒を入れ照り焼き風に仕上げます。

　ミョウガがシャキシャキと歯ごたえ良く、ョウガと味噌の豊かな風味になり食欲増進です！皆様もお試しください。