ミシマサイコ（三島柴胡）

秋も深まり、冬の気配を感じる頃となりました。皆様お変わりなくお過ごしでしょうか。

今月も、ブログ担当者が独自の視点で注目する『和のハーブ』について調べてみようと思います。

薬用植物である『ミシマサイコ』に注目しました。

先月、播種作業を行ったミシマサイコについてご紹介します。さらに、ミシマサイコを使ったご飯やお茶を作り、実際に味わってみました。

◇◇高浜町の和田海岸沿いは、周辺地域よりも気温が高く、土壌が砂地である等、ミシマサイコにとって適した生育環境が合ったため、栽培が始まったそうです。
現在は、根を収穫する以外にも摘心した葉や茎をお茶にしたりして活用しています。

ミシマサイコの播種作業を写真でご紹介します。小さな種からどのように成長していくのか、これからの生育が楽しみです。

昨年9月に、青郷小学校の生徒さんが種まきを行った様子を掲載しましたが、播種後1年後のミシマサイコ畑の様子です↴

左側の写真ではわかりにくいですが、近づいて見ると黄色い可愛い花が咲いていました。(右側写真)　収穫間近です。

それでは、ミシマサイコご飯を炊いて、試食してみましょう。

簡単な作り方：
まずはミシマサイコ茶を用意します。お米を炊く際に、水の代わりにお茶を使い、さらに茶葉を加えて炊き上げます。

いつものご飯とは一味違う、ミシマサイコ茶の風味！　

メニューはお肉とシンプルな蒸し野菜でいただきました。

ほんのりと自然の香りが広がる優しい風味のご飯でした。食べた後の風味がクセになります(^^♪