キクイモを収穫しました

雪が落ち着いて少しの晴れ間にプランターで栽培していたキクイモを収穫しました

深めのプランター3個分で約5ｋｇ程度収穫できました

地植えに比べると1個当たりの大きさは小さいですが綺麗なキクイモです

キクイモはゴボウのような香りで味はくせがなくキンピラや揚げ物、サラダ、酢のもの、スープ、煮もの他アレンジが可能な食材です

キクイモを生でサラダで食べてみるとカブのようなほんのり甘くシャキシャキした食感です

また、小さめのキクイモを素揚げするとホクホクした食感になりゴボウのような香りで食欲をそそります

炊き込みご飯にもいれますと香りよく美味しく頂けますよ

キクイモは野菜の中で最も多くイヌリンが含まれていて体によいので健康食品として注目されています

収穫したキクイモはきなーれで只今販売中です

人気の為売り切れの場合ご了承ください