青葉山麓研究所
青葉山麓研究所ではプランターでキクイモ栽培をしてみました
春に植えたキクイモは猛暑にも負けず大きく育ち6カ月たってようやく収穫となりました
掘りあげると長期保存がきかないのでいる分だけの株だけ掘ります
地植えとプランターでは採れる量は全く違いましたが大きさはそれほど変わりなく収穫できました
地植えは繁殖力が凄くどこまでも広がって後が大変なので今回プランターで試してみました
きくいもはゴボウ科なのでごぼうのような香りで見た目はショウガです
食物繊維が多くヘルシーで体に良い食べ物です
よく洗って皮のままサラダ、酢のもの、素揚げ、きんぴら、煮もの、漬物などに
